Nachhaltige Gastronomie im Urlaub: Definitorische Abgrenzung und Bewertungsrahmen für die Ferienhotellerie

Translated title of the contribution: Sustainable Gastronomy in the Holiday Context: Definition and Assessment Framework for holiday resorts

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Translated title of the contribution	Sustainable Gastronomy in the Holiday Context: Definition and Assessment Framework for holiday resorts
Original language	German
Title of host publication	Hotelgewerbe und Tourismus
Editors	Stephan Stomporowski , Benjamin Laux
Publication status	Published - 2018

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title = "Nachhaltige Gastronomie im Urlaub: Definitorische Abgrenzung und Bewertungsrahmen f{\"u}r die Ferienhotellerie",

author = "Dagmar Lund-Durlacher and Hannes Antonschmidt",

year = "2018",

language = "German",

editor = "\{Stomporowski \}, Stephan and Benjamin Laux",

booktitle = "Hotelgewerbe und Tourismus",

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