Nachhaltigkeit im gastronomischen Angebot: Ein Erklärungsmodell und Implementierungsansätze

Translated title of the contribution: Sustainability in the gastronomic offer: An explanatory model and implementation approaches

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Translated title of the contribution	Sustainability in the gastronomic offer: An explanatory model and implementation approaches
Original language	German
Title of host publication	CSR und Tourismus
Subtitle of host publication	Handlungs- und branchenspezifische Felder
Place of Publication	Berlin
Publisher	Springer
Pages	199-214
ISBN (Print)	978-3-662-53747-3
Publication status	Published - 2017

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title = "Nachhaltigkeit im gastronomischen Angebot: Ein Erkl{\"a}rungsmodell und Implementierungsans{\"a}tze",

author = "Dagmar Lund-Durlacher and Hannes Antonschmidt and Klaus-Peter Fritz",

year = "2017",

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booktitle = "CSR und Tourismus",

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address = "Germany",

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